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Onigiri

Découvrez comment faire cette spécialité japonaise, l'Onigiri. Consistant et goûteux, bonne soirée entre amis assurée.

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Onigiri

Découvrez comment faire cette spécialité japonaise, l'Onigiri. Consistant et goûteux, bonne soirée entre amis assurée.

Ingrédients

  • 250g de riz japonais
  • 350ml d’eau
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • Sel
  • Poivre
  • Huile de tournesol
  • 250g de porc haché
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de mirin
  • 40g de concombre
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de pâte miso
  • 40g d’emmental rappé
  • 1 œuf dur écaillé

Étapes

  1. Disposer le riz dans la cuve de l'autocuiseur et le rincer.
  2. Ajouter l'eau et le vinaigre et faire cuire.
  3. Dans une poêle a feu vif, disposer un filet d'huile, la viande, le sucre, le mirin, la sauce soja et le miso.
  4. Ecraser l'œuf.
  5. Couper le concombre en dès.
  6. Melanger la viande, l'œuf, le concombre et l’emmental.
  7. Couper les feuilles de nori en bandelettes de 10cm/3cm.
  8. Etaler le riz dans une plaque pour le refroidir.
  9. Dans le cul de poule, mélanger l'eau tiède / sel
  10. Humidifier les mains, disposer une cuillère a soupe de riz dans la main ajouter la farce refermer avec du riz.
  11. Former le triangle avec les deux mains.
  12. Coller la feuille de nori et dresser.
  13. Manger froid ou 50sec au micro-onde.