Supplies
- 120 ml de lait + 60 ml de lait
- 2 c.à c. de levure sèche
- 150 g de farine de blé + 360 g de farine
- 250 g de purée de carottes
- 4 jaunes d’œufs
- 80 g de sucre
- 50 g de beurre
- 2 c.àc. de sel
- 100 g de ricotta
- 20 g de persil haché
- ½ gousse d'ail émincée
- sel
- poivre
Étapes
- Mélanger 60 ml de lait et de levure chimique et bien mélanger jusqu'à ce qu’elle soit bien dissoute . Ajoutez 150 g de de farine, mélangez bien jusqu'à former une boule. Couvrir d’un torchon et laisser reposer jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Mélanger à la main la pâte avec 120 ml de lait, 360 g de farine, de la purée de carottes, les jaunes d’œufs et le sucre. Pétrir pendant 5 min
- Ajouter le sel et le beurre. Pétrir de nouveau pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les ingrédients soient incorporés à la pâte.
- Couvrir avec un chiffon et laisser pousser pendant 1h à température ambiante Donner la forme d’un pain et placer un plat légèrement huilé
- Laisser reposer pendant 30 minutes.
- Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.