Ingrédients

  • 120 ml de lait + 60 ml de lait
  • 2 c.à c. de levure sèche
  • 150 g de farine de blé + 360 g de farine
  • 250 g de purée de carottes
  • 4 jaunes d’œufs
  • 80 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 2 c.àc. de sel
  • 100 g de ricotta
  • 20 g de persil haché
  • ½ gousse d'ail émincée
  • sel
  • poivre

Étapes

  1. Mélanger 60 ml de lait et de levure chimique et bien mélanger jusqu'à ce qu’elle soit bien dissoute . Ajoutez 150 g de de farine, mélangez bien jusqu'à former une boule. Couvrir d’un torchon et laisser reposer jusqu’à ce qu’elle double de volume.
  2. Mélanger à la main la pâte avec 120 ml de lait, 360 g de farine, de la purée de carottes, les jaunes d’œufs et le sucre. Pétrir pendant 5 min
  3. Ajouter le sel et le beurre. Pétrir de nouveau pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les ingrédients soient incorporés à la pâte.
  4. Couvrir avec un chiffon et laisser pousser pendant 1h à température ambiante Donner la forme d’un pain et placer un plat légèrement huilé
  5. Laisser reposer pendant 30 minutes.
  6. Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.