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Pain de mie pastèque

Qu'est-ce qui évoque plus l'été que la pastèque ? Les sandwichs frais et les pique-niques bien sûr ! Ce pain de pain comme une pastèque va faire son petit effet à la découpe et sera parfait pour un repas ou un goûter pris au soleil ou à l'ombre des arbres. Les gourmands, petits et grands, vont adorer cette recette originale !

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Pain de mie pastèque

Qu'est-ce qui évoque plus l'été que la pastèque ? Les sandwichs frais et les pique-niques bien sûr ! Ce pain de pain comme une pastèque va faire son petit effet à la découpe et sera parfait pour un repas ou un goûter pris au soleil ou à l'ombre des arbres. Les gourmands, petits et grands, vont adorer cette recette originale !

Ingrédients

  • Pour le levain :
  • 2 cuillères à soupe et 2 cuillères à soupe de farine à pain
  • 60 ml de lait entier
  • 60 ml d'eau
  • Pour le gâteau :
  • 300 g de farine à pain
  • 50 g de sucre
  • 7 g de levure de boulanger sèche
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 œuf
  • 120 ml de lait entier chaud
  • 60 g de beurre pommade
  • 2 cuillères à soupe de jus de pastèque
  • Colorant alimentaire rouge
  • Colorant alimentaire vert
  • Colorant alimentaire noir
  • 255 g de pépites de chocolat

Étapes

  1. Préparer le levain : mélanger la farine, le lait et l'eau dans une casserole. Porter à ébullition et laisser cuire 6 à 8 minutes en mélangeant constamment jusqu'à ce que le mélange s'épaississe. Verser dans un petit saladier, recouvrir avec un film plastique et laisser refroidir.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajouter les œufs, le lait et le levain. Pétrir quelques minutes jusqu'à obtenir une boule.
  3. Incorporer le beurre et pétrir pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et élastique.
  4. Diviser la pâte en 2 puis une des moitiés en 3. Ajouter le colorant alimentaire rouge dans le plus gros pâton avec les pépites de chocolat et le jus de pastèque. Former une boule et la placer dans un saladier.
  5. Garder un des trois pâton blanc. Colorer un pâton en vert clair (colorant alimentaire vert) et le dernier en vert foncé (colorant alimentaire vert et noir). Placer les trois pâtons dans trois saladiers.
  6. Laisser les 4 pâtons lever pendant au moins 1 heure, jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume. Pendant ce temps, chemiser un moule rectangulaire de 22x12 cm.
  7. Une fois que les pâtons ont levé, étaler le pâton blanc sur le plan de travail pour former un rectangle. Poser le pâton rouge par-dessus puis l'envelopper avec le pâton blanc.
  8. Couper de fines bande dans la pâte vert foncé puis poser ces bandes sur le pâton vert clair préalablement étalé sur le plan de travail. Utiliser un rouleau à pâtisserie pour incorporer les pâtes. Envelopper le pain avec cette pâte verte puis placer dans le moule. Poser une plaque de cuisson sur le dessus pour éviter que le pain monte à la cuisson.
  9. Laisser lever 40 à 50 minutes puis enfourner dans un four préchauffer à 180ºC. Faire cuire 40 minutes.
  10. Quand le pain est cuit, laisser refroidir une dizaine de minutes avant de démouler. Laisser complètement refroidir avant de couper et servir.