Ingrédients

  • 300g de farine de seigle
  • 150g de farine
  • 25cl de lait
  • 30g de cassonade
  • 450g de miel
  • 2 c.à.s de bicarbonate
  • 2 pincées de fleur de sel
  • 1 c.à.c de gingembre en poudre
  • ½ c.à.c de cannelle
  • ½ c.à.c d’anis en poudre
  • ¼ de c.à.c cardamome en poudre
  • ¼ de c.à.c de 4 épices
  • Du sucre en gros grain

Étapes

  1. Faire chauffer le lait, le miel et les 4 épices pour que le miel soit bien dissout.
  2. Mélanger les farines, le sucre, le bicarbonate, l’huile d’olive et le sel, ajouter le mélange lait, miel, épices.
  3. Verser dans le moule, ajouter les sucres en grain sur le dessus et enfourner environs 1 heure à 150°