Supplies
- - 400cl de lait
- - 3 œufs
- - 150g de beurre
- - 150g de sucre cassonnade
- - 1 pain baguette rassis
- - 1 pot de compote de pomme avec morceaux
- - 2 pommes royal gala
- - 100g de beurre doux
- - 150g de sucre glace
- - Calvados
- - Canelle en poudre
Étapes
- 1. Melanger les œufs, le lait, le sucre en poudre, la cannelle.
- 2. Casser le pain en gros morceaux et l 'imbiber avec le melange
- 3. Passer au four et cuire a 220° pendant 10 minutes
- 4. Sortir le pain perdu croustillant
- 5. Eplucher les pommes et les tailler en morceaux
- 6. Colorer les pommes et ajouter le sucre. Laisser carameliser les pommes
- 7. Deglacer avec le calvados et laisser reduire
- 8. Dresser
- 9. Poser la compote au centre de l' assiette