Ingrédients

  • - 400cl de lait
  • - 3 œufs
  • - 150g de beurre
  • - 150g de sucre cassonnade
  • - 1 pain baguette rassis
  • - 1 pot de compote de pomme avec morceaux
  • - 2 pommes royal gala
  • - 100g de beurre doux
  • - 150g de sucre glace
  • - Calvados
  • - Canelle en poudre

Étapes

  1. 1. Melanger les œufs, le lait, le sucre en poudre, la cannelle.
  2. 2. Casser le pain en gros morceaux et l 'imbiber avec le melange
  3. 3. Passer au four et cuire a 220° pendant 10 minutes
  4. 4. Sortir le pain perdu croustillant
  5. 5. Eplucher les pommes et les tailler en morceaux
  6. 6. Colorer les pommes et ajouter le sucre. Laisser carameliser les pommes
  7. 7. Deglacer avec le calvados et laisser reduire
  8. 8. Dresser
  9. 9. Poser la compote au centre de l' assiette