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Pajeon

Le pajeon c'est comme une grosse pancake avec plein des légumes, très consommée en Corée.

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Pajeon

Le pajeon c'est comme une grosse pancake avec plein des légumes, très consommée en Corée.

Ingrédients

  • 1 Carotte
  • 1 botte de coriandre
  • 1 courgette
  • 1 citron
  • 1 poivron rouge
  • Huile de sésame
  • Gingembre
  • Sésame blanc
  • Ciboulette
  • 2 œufs
  • 150g Farine
  • Eau
  • Sel, poivre
  • Sauce soja
  • Piment
  • Sauce Nuoc man

Étapes

  1. Tailler tous les légumes en julienne. Battre les œufs et mélanger les avec les légumes.
  2. A côté, mélanger 2 œufs, 150g de farine et 20g d’eau. Ajouter la mixture aux légumes.
  3. Assaisonner ensuite avec, du piment, du sel, du poivre et un zeste de citron et de la ciboulette.
  4. Dans une poêle, ajouter 3cl d’huile chaude et verser l’omelette. Retourner après 4 minutes de cuisson. Ajouter du sésame, des feuilles de coriandre et du piment.
  5. Pour la sauce, mélanger 1cl d’huile de sésame, 3cl de sauce soja, 1c.à.c de sésame, 1 pincée de gingembre moulu et de la coriandre.
  6. Il ne vous reste plus qu’à déguster !