FOOD

Pakora de courgettes

Une recette healthy qui vous fera voyager !

FOOD

Pakora de courgettes

Une recette healthy qui vous fera voyager !

Ingrédients

  • 2 zucchinis
  • 1 large onion
  • 100 g corn flour
  • 20 g curry
  • 15 cl soy sauce
  • 20 cl olive oil
  • 20 g nigella seeds

Étapes

  1. 2 zucchinis
1 large onion
100 g corn flour
20 g curry
15 cl soy sauce
20 cl olive oil
20 g nigella seedsPeel vegetables before cutting the onion into thin slices and zucchinis in long slices using a vegetable peeler. Make a marinade in a salad bowl with olive oil and soy sauce. Then mix in zucchini and onion slices.
In another bowl, mix the flour, nigella seeds and curry. Roll in a handful of marinated zucchini and onion and form small packs from the mixture. Place on a baking tray lined with baking paper. Repeat untill all vegetables are used.
Sprinkle with nigella seeds and bake for about 15 minutes at 180°C. Turn pakoras over halfway through cooking so they get golden brown all around and do not stick to the tray.

Ingrédients

  • 2 courgettes
  • 1 gros oignon
  • 100 g de farine de maïs
  • 20 g de curry
  • 15 cl de sauce soja
  • 20 cl d'huile d'olive
  • 20 g de graines de nigelle

Étapes

  1. Éplucher les légumes avant de découper l'oignon en fines tranches et les courgettes en longues lamelles à l'aide d'un économe. Faire une marinade dans un saladier avec l'huile d'olive et la sauce soja puis y mélanger les lamelles de courgette et d'oignon.
  2. Dans un autre saladier, mélanger la farine, les graines de nigelle et le curry puis y plonger une poignée de courgette et d'oignon marinés, les rouler dans le mélange et former des petits tas puis les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Répéter l’opération tant qu’il reste des légumes.
  3. Saupoudrer de graines de nigelle puis enfourner les pakoras ainsi formées une quinzaine de minutes à 180 °C. Les décoller et retourner à mi cuisson pour qu'elles soient bien dorées et éviter qu'elles n'attachent trop.