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Palets de crabe et mayonnaise sans huile

Des palets à base de crabe accompagnés par une mayonnaise sans huile ! Parfait pour l'apéro.

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Palets de crabe et mayonnaise sans huile

Des palets à base de crabe accompagnés par une mayonnaise sans huile ! Parfait pour l'apéro.

Ingrédients

  • 500g de pomme de terre écrasés
  • 1 boite de chair de crabe soit 120g de chair égoutté
  • 1/2 botte de persil plat
  • 1/2 oignon
  • 1 blanc d’oeuf
  • 2 oeufs
  • Farine
  • Chapelure
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Étapes

  1. Epluchez et émincez en petits dés l’oignon. Ciselez le persil.
  2. Dans un saladier, mettez la purée pomme de terre, la chair de crabe, le blanc d’oeuf, le persil ciselé et l’oignon. Assaisonnez.
  3. Mélangez pour obtenir un appareil uniforme.
  4. Formez des petits palets (faites des boules et aplatissez-les), et passez-les dans les oeufs battus la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans de la chapelure.
  5. Faites-les revenir dans de l’huile chaude deux minutes de chaque côté. Réservez.
  6. Servez avec la mayonnaise.