FOOD

Pancake soufflé

Tellement léger que tu te sentiras comme sur un petit nuage.

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Pancake soufflé

Tellement léger que tu te sentiras comme sur un petit nuage.

Ingrédients

  • Huile
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • Crème fouettée
  • Sirop d'érable
  • Sucre en poudre
  • 1 menthe
  • Fruits rouges
  • Pour la pâte :
  • 4 blancs d'œuf
  • 2 jaunes d'œuf
  • 60g farine de blé
  • 8g levure chimique
  • 40 ml lait
  • Extrait de vanille
  • 50g sucre en poudre
  • Jus de citron

Étapes

  1. Faire reposer le blanc d'œuf pendant 10 minutes, ajouter le sucre en poudre et battre les blancs en neige. Ajouter dans un saladier tous les autres ingrédients de la pâte puis mélanger. Incorporer les blancs en neige (en 3 temps) au mélange de pâte. Verser de l'huile dans une poêle et faire chauffer à feu doux, puis faire cuire la pâte. Cuire à feu doux et retourner une fois doré.
  2. Servir accompagné de fruits, sirop d’érable ou crème fouettée.