Faire reposer le blanc d'œuf pendant 10 minutes, ajouter le sucre en poudre et battre les blancs en neige. Ajouter dans un saladier tous les autres ingrédients de la pâte puis mélanger. Incorporer les blancs en neige (en 3 temps) au mélange de pâte. Verser de l'huile dans une poêle et faire chauffer à feu doux, puis faire cuire la pâte. Cuire à feu doux et retourner une fois doré.
Servir accompagné de fruits, sirop d’érable ou crème fouettée.
