FOOD

Pancakes

Des pancakes moelleux et gourmands, c'est tout ce qu'on demande, non ?

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Pancakes

Des pancakes moelleux et gourmands, c'est tout ce qu'on demande, non ?

Ingrédients

  • 250g de farine de maïs bio non tamisé
  • 250g de farine de blé classique
  • 4 œufs
  • 50cl de lait ribot
  • 150g de sucre
  • 130g de beurre
  • Zeste de citron jaune
  • 1 sachet (11g) de levure
  • Pour l’accompagnement :
  • Fraises/ framboises / mûres / myrtilles
  • Sirop d’érable
  • Sucre glace
  • Basilic / menthe / verveine fraîches
  • Lavande séchée
  • Gousse de vanille

Étapes

  1. Commencer par faire fondre le beurre, à côté blanchir les œufs et le sucre, bien mélanger et ajouter le lait ribot.
  2. Mélanger les farines et la levure chimique puis y ajouter le mélange précédent ainsi que le beurre fondu. Bien mélanger et ajouter un peu de zeste de citron.
  3. Remplir vos moules et cuire entre 10 et 15 minutes vos pancakes. Parsemer de fruits et d’herbes selon vos goûts. Recouvrir ensuite de sirop d’érable, parsemer de sucre glace et déguster !