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Pancakes japonais (Pancakes soufflés faciles)
Tu connais les pancakes japonais ? Ce sont des pancakes super légers et moelleux. Leur secret ? Utiliser des blancs en neige pour une texture aérienne incroyable ! Ils seront parfaits pour le brunch ou le petit-déjeuner, accompagner de Nutella, de sirop d'érable et de quelques fruits.
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Pancakes japonais (Pancakes soufflés faciles)
Tu connais les pancakes japonais ? Ce sont des pancakes super légers et moelleux. Leur secret ? Utiliser des blancs en neige pour une texture aérienne incroyable ! Ils seront parfaits pour le brunch ou le petit-déjeuner, accompagner de Nutella, de sirop d'érable et de quelques fruits.
Supplies
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère à café de sucre
- 45 g de farine
- 1 demi-cuillère à café de levure chimique
- 30 ml de lait
- 15 ml d'huile végétale
- 3 blancs d'œufs
- 30 g de sucre en poudre
- 1 demi-cuillère à café de crème de tartre
Étapes
- Dans un saladier, mélanger le jaune d'œuf, la cuillère à café de sucre, la farine, la levure chimique, le lait et l'huile.
- Battre les blancs en neige avec le sucre en poudre et la crème de tartre puis les incorporer au mélange précédent.
- Verser un peu d'huile dans une poêle ayant un couvercle.
- Verser la pâte dans la poêle (utiliser une cuillère à glace pour former les pancakes - environ 3 cuillères par pancakes). Ajouter deux cuillères à café d'eau dans la poêle puis poser le couvercle pour faire cuire les pancakes à la vapeur. Au bout de 5 minutes de cuisson à feu doux, retourner les pancakes et ajouter 2 autres cuillères à soupe d'eau. Poser le couvercle et faire cuire 5 minutes supplémentaires.
- Vérifier la cuisson et faire cuire max. 10 minutes supplémentaires à découvert si besoin.