Supplies
- 4 œufs (blancs et jaunes séparés)
- 40 g de sucre en poudre
- 60 g de farine
- 4 g de levure
- 40 g de lait
- Pour servir : coulis de fraises, fraises, framboises, myrtilles et feuilles de menthe
Étapes
- Préparer la barbe à papa avec du sucre coloré.
- Mélanger le lait, la farine, la levure et les jaunes d'œufs dans un saladier.
- Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.
- Placer un emporte-pièce circulaire dans une poêle. Verser la pâte au milieu puis faire cuire à feu doux 5 minutes de chaque côté.
- Empiler 3 pancakes les un au-dessus des autres. Ajouter les fruits rouges puis recouvrir avec la barbe à papa.
- Verser le coulis de fraises sur la barbe à papa puis servir.