Papillotes Saumon/Papillotes Saumon

Supplies

  • 1 pavé de saumon
  • 1 botte d’asperges verte
  • 1 barquette de tomates cerises rouges et jaunes
  • 1 citron jaune
  • 2 bottes de basilic
  • 2 gousses d’ail
  • 30g de pignons de pin
  • 10g de parmesan
  • 10cl d’huile d’olive

Étapes

  1. Préparation du pesto, mélanger les gousses d’ail, du sel, les pignons de pin, le basilic et pilonner
  2. le tout. Ensuite ajouter le parmesan, l’huile d’olive et mélanger doucement.
  3. Montage des papillotes, couper les asperges en deux, dans le sens de la longueur, placer les
  4. asperges et le saumon dans le papier cuisson. Mettre le pesto sur le saumon et les asperges,
  5. ajouter les tomates cerises sur le saumon. Plier ensuite le papier cuisson en « portefeuille » de
  6. façon à enfermer le saumon avec les asperges. Mettre dans le four préchauffé à 180°C pendants
  7. 15 minutes.