
Supplies
- 1 pavé de saumon
- 1 botte d’asperges verte
- 1 barquette de tomates cerises rouges et jaunes
- 1 citron jaune
- 2 bottes de basilic
- 2 gousses d’ail
- 30g de pignons de pin
- 10g de parmesan
- 10cl d’huile d’olive
Étapes
- Préparation du pesto, mélanger les gousses d’ail, du sel, les pignons de pin, le basilic et pilonner
- le tout. Ensuite ajouter le parmesan, l’huile d’olive et mélanger doucement.
- Montage des papillotes, couper les asperges en deux, dans le sens de la longueur, placer les
- asperges et le saumon dans le papier cuisson. Mettre le pesto sur le saumon et les asperges,
- ajouter les tomates cerises sur le saumon. Plier ensuite le papier cuisson en « portefeuille » de
- façon à enfermer le saumon avec les asperges. Mettre dans le four préchauffé à 180°C pendants
- 15 minutes.