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Pappardelles à la truffe noire

Des pâtes, du beurre, du parmesan et de la truffe noire. 4 ingrédients pour une recette pleine de saveur. On a utilisé des pappardelles pour cette recette mais tu peux utiliser les pâtes de ton choix. Cette recette est parfaite pour un dîner en amoureux ou pour impressionner tes amis avec une recette simple et rapide mais très raffinée.

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Pappardelles à la truffe noire

Des pâtes, du beurre, du parmesan et de la truffe noire. 4 ingrédients pour une recette pleine de saveur. On a utilisé des pappardelles pour cette recette mais tu peux utiliser les pâtes de ton choix. Cette recette est parfaite pour un dîner en amoureux ou pour impressionner tes amis avec une recette simple et rapide mais très raffinée.

Ingrédients

  • 500 g de pappardelles ou autres pâtes longues (fettucines, tagliatelles, etc.)
  • 85 g de beurre
  • 100 g de parmesan fraichement râpé
  • Quelques morceaux de truffe noire
  • Quelques brins de persil finement hachés

Étapes

  1. Faire cuire les pâtes al dente suivant les instructions sur le paquet.
  2. Faire fondre le beurre dans une large sauteuse et ajouter le parmesan. Quand les pâtes sont cuites, prélever 10 cl de l'eau de cuisson et les verser dans la sauteuse avec le beurre et le parmesan. Mélanger pour émulsifier et former une sauce.
  3. Verser les pâtes dans la sauteuse. Ajouter quelques tranches très fine de truffes et le persil. Continuer de mélanger quelques minutes pour que la sauce recouvrent bien les pâtes.
  4. Servir dans des assiettes et parsemer de tranches fines de truffe et de persil frais.