Recouvrir la base et les côtés du moule avec du papier sulfurisé, en laissant dépasser sur les côtés pour pouvoir démouler le gâteau facilement.
Recouvrir de biscuits.
Fouetter la crème à feu doux, puis ajouter le lait concentré et continuer à fouetter jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Étaler 1/3 de la crème sur les biscuits, puis 1/3 des mangues. Répéter le processus de biscuit / crème / mangue deux fois de plus, en terminant avec une couche de mangue.
Placer au congélateur pendant au moins 4 heures ou toute une nuit.
Une fois prêt à servir, retirer le moule du congélateur et démouler à l'aide du papier sulfurisé. Retirer le papier, couper et servir.
