Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 15g de farine
  • 130 ml de lait demi é crémé frais ( au rayon frais c’est important, ça donne vraiment un goût diffèrent)
  • 110g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 65 ml d’eau
  • 40g de jaunes d’oeufs ( environ 2 jaunes d’oeufs)
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 pelure de citron jaune
  • 1 gousse de vanille (ou de l’extrait de vanille)

Étapes

  1. Faire chauffer le lait et la farine jusqu'à ce que ça épaississe.
  2. Dans une autre casserole faire chauffer l'eau, le sucre et les épices pour faire un sirop.
  3. Mélanger le sirop au lait et ajouter les 2 jaunes d'oeufs.
  4. Faire les bases des pasteis avec la pâte feuilletée roulée.
  5. Ajouter la crème et enfourner pour environ 15 minutes à 240 degrés.
  6. Suggestion de présentation: avec des épices cannelle, vanille, citrons, saupoudrés de cannelle en poudre etc....