Supplies
- 1 pâte feuilletée
- 15g de farine
- 130 ml de lait demi é crémé frais ( au rayon frais c’est important, ça donne vraiment un goût diffèrent)
- 110g de sucre
- 1 pincée de sel
- 65 ml d’eau
- 40g de jaunes d’oeufs ( environ 2 jaunes d’oeufs)
- 1 bâton de cannelle
- 1 pelure de citron jaune
- 1 gousse de vanille (ou de l’extrait de vanille)
Étapes
- Faire chauffer le lait et la farine jusqu'à ce que ça épaississe.
- Dans une autre casserole faire chauffer l'eau, le sucre et les épices pour faire un sirop.
- Mélanger le sirop au lait et ajouter les 2 jaunes d'oeufs.
- Faire les bases des pasteis avec la pâte feuilletée roulée.
- Ajouter la crème et enfourner pour environ 15 minutes à 240 degrés.
- Suggestion de présentation: avec des épices cannelle, vanille, citrons, saupoudrés de cannelle en poudre etc....