Ingrédients

  • 8 feuilles de bricks
  • 1 oignon
  • 4 œufs
  • Des restes de dinde cuite
  • 1 càc de gingembre en poudre
  • 1 càc de curcuma
  • 1 càc de cannelle
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 100g d’amandes concassées
  • 1 càs de fleur d’oranger
  • 2 càs de sucre glace
  • Beurre fondu
  • Sucre glace et cannelle pour la déco

Étapes

  1. Dans une poêle, faire revenir l’oignon avec les épices, ajouter ensuite les œufs battus en remuant pour obtenir des œufs brouillés. Ajouter la dinde effilochée.
  2. Dans cette même poêle, faire revenir les amandes dans un peu de beurre, ajouter la fleur d’oranger et le sucre glace.
  3. Placer 2 feuilles de bricks dans un moule à tartelette, placer une couche de farce aux œufs, puis les amandes, et enfermer la pastilla en badigeonnant de beurre fondu, placer sur une plaque de cuisson, et enfourner 20 minutes à 180°C, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace et de cannelle.