food

Pâte Alfredo aux champignons

Des pâtes pour les amoureux des champignons !

food

Pâte Alfredo aux champignons

Des pâtes pour les amoureux des champignons !

Ingrédients

  • Pour la sauce Alfredo:
  • 100g de beurre
  • 175g de crème épaisse
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 100g de parmesan râpé
  • Pincée de muscade
  • Sel casher
  • Poivre noir
  • Pour montage:
  • 500g de rigatoni, cuit selon les instructions sur l'emballage et égoutté
  • Mélange de champignons frais
  • 200g de mozzarella râpée
  • Huile d'olive
  • Persil frais, pour la garniture

Étapes

  1. Pour la sauce Alfredo: Dans une petite poêle à feu moyen, faire chauffer le beurre, la crème et l'ail jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Ajouter le fromage et remuer jusqu'à consistance lisse. Assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre noir. Mettre de côté et laisser refroidir.
  2. Pour assembler: Préchauffer le four à 180°C. Graisser deux poêles en fonte. Verser 1/4 de sauce Alfredo dans chaque poêle.
  3. Placer les rigatoni cuits en spirale dans chaque poêle jusqu'à ce qu'ils soient tous bien collé. Verser la sauce Alfredo sur les pâtes dans chaque plat et garnir de champignons chaque morceau de pâtes. Garnir de mozzarella râpée et d'un filet d'huile d'olive. Cuire chaque pendant 20 minutes et finir avec le persil frais. Servir chaud.