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Pâte bolognaise Mac & cheese
Le Mac n' Cheese est presque devenu un incontournable pour tous les amoureux des pâtes au fromage. Alors cette fois-ci on te propose non seulement une recette de pâtes bolognaise facile et rapide mais une recette de pâtes bolognaises gourmandes façon mac n' cheese.
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Pâte bolognaise Mac & cheese
Le Mac n' Cheese est presque devenu un incontournable pour tous les amoureux des pâtes au fromage. Alors cette fois-ci on te propose non seulement une recette de pâtes bolognaise facile et rapide mais une recette de pâtes bolognaises gourmandes façon mac n' cheese.
Supplies
- Pour les bolognaises:
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe supplémentaires
- 1 oignon, haché finement
- 4 gousses d'ail, écrasées
- 1kg de boeuf haché
- 2 branches de céleri
- 1 carotte
- 2 c. À soupe d'origan séché
- 100g de concentré de tomates
- 700g de coulis de tomate
- 250ml de vin rouge
- Pour les macaronis:
- 250g de macaronis
- 2 c.de farine
- 500ml de lait
- 200 g de fromage cheddar râpé et 50 g supplémentaires
- 200 g de mozzarella, râpée, plus 75 g
- 30 g de parmesan finement râpé, plus 10 g
- Sel et poivre noir
Étapes
- Préparer la bolognaise: Faites chauffer les 4 c. À soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans la casserole. Cuire pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit légèrement bruni.
- Ajouter le céleri, la carotte, l'origan et le concentré de tomates et cuire pendant 2 minutes. Ajouter le coulis de tomates, le vin et 500 ml d'eau chaude.
- Porter à ébullition puis réduire le feu à doux et cuire pendant 45 minutes, partiellement recouvert d'un couvercle.
- Préparer les macaronis: pendant les 15 dernières minutes de cuisson de la sauce, porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajouter les pâtes et cuire al dente. Bien égoutter et mettre de côté.
- Pendant ce temps, mettre 2 c. À soupe d'huile d'olive dans une petite casserole à feu moyen et ajouter la farine.
- Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ébullition. Ajouter le lait, petit à petit pour obtenir un mélange lisse.
- Incorporer le cheddar, la mozzarella et le parmesan. Ajouter les pâtes et mélanger.
- Préchauffer le four à 220-240 ° C.
- Verser le mélange de macaronis sur la bolognaise.
- Saupoudrer de cheddar, de mozzarella et de parmesan, puis cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
- Servir!