FOOD

Pâte bolognaise Mac & cheese

Le Mac n' Cheese est presque devenu un incontournable pour tous les amoureux des pâtes au fromage. Alors cette fois-ci on te propose non seulement une recette de pâtes bolognaise facile et rapide mais une recette de pâtes bolognaises gourmandes façon mac n' cheese.

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Pâte bolognaise Mac & cheese

Le Mac n' Cheese est presque devenu un incontournable pour tous les amoureux des pâtes au fromage. Alors cette fois-ci on te propose non seulement une recette de pâtes bolognaise facile et rapide mais une recette de pâtes bolognaises gourmandes façon mac n' cheese.

Ingrédients

  • Pour les bolognaises:
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe supplémentaires
  • 1 oignon, haché finement
  • 4 gousses d'ail, écrasées
  • 1kg de boeuf haché
  • 2 branches de céleri
  • 1 carotte
  • 2 c. À soupe d'origan séché
  • 100g de concentré de tomates
  • 700g de coulis de tomate
  • 250ml de vin rouge
  • Pour les macaronis:
  • 250g de macaronis
  • 2 c.de farine
  • 500ml de lait
  • 200 g de fromage cheddar râpé et 50 g supplémentaires
  • 200 g de mozzarella, râpée, plus 75 g
  • 30 g de parmesan finement râpé, plus 10 g
  • Sel et poivre noir

Étapes

  1. Préparer la bolognaise: Faites chauffer les 4 c. À soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
  2. Faire revenir l'oignon et l'ail dans la casserole. Cuire pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit légèrement bruni.
  3. Ajouter le céleri, la carotte, l'origan et le concentré de tomates et cuire pendant 2 minutes. Ajouter le coulis de tomates, le vin et 500 ml d'eau chaude.
  4. Porter à ébullition puis réduire le feu à doux et cuire pendant 45 minutes, partiellement recouvert d'un couvercle.
  5. Préparer les macaronis: pendant les 15 dernières minutes de cuisson de la sauce, porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajouter les pâtes et cuire al dente. Bien égoutter et mettre de côté.
  6. Pendant ce temps, mettre 2 c. À soupe d'huile d'olive dans une petite casserole à feu moyen et ajouter la farine.
  7. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ébullition. Ajouter le lait, petit à petit pour obtenir un mélange lisse.
  8. Incorporer le cheddar, la mozzarella et le parmesan. Ajouter les pâtes et mélanger.
  9. Préchauffer le four à 220-240 ° C.
  10. Verser le mélange de macaronis sur la bolognaise.
  11. Saupoudrer de cheddar, de mozzarella et de parmesan, puis cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
  12. Servir!