FOOD

Rotolos aux épinards

Avez-vous entendu parler de rotolos ? Ce sont des pâtes enroulées pour plus de saveurs. Dégustez-les avec une sauce aux épinards.

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Rotolos aux épinards

Avez-vous entendu parler de rotolos ? Ce sont des pâtes enroulées pour plus de saveurs. Dégustez-les avec une sauce aux épinards.

Ingrédients

  • 200 g d'épinards en branches
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 petit oignon, finement haché
  • 1 pincée de sel
  • 250 g de champignons, finement hachés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 30 g de beurre
  • 30 g de farine
  • 200 ml de bouillon de légumes
  • 100 ml de crème épaisse
  • 100 g de mozzarella râpée/ mélange de cheddar
  • 5 grandes feuilles de lasagnes
  • 700 ml sauce tomate
  • 50 g de parmesan
  • Persil, pour garnir

Étapes

  1. Faire cuire les épinards avec un peu d’eau. Les égoutter puis les hacher.
  2. Faire revenir les oignons dans une sauteuse puis ajouter les champignons et l’ail. Assaisonner avec le sel. Continuer de cuire jusqu’à ce que l’eau des champignons se soit évaporée puis réserver.
  3. Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine. Verser ensuite le bouillon de légumes progressivement en mélangeant constamment. Ajouter le mélange d’épinards et de champignons. Remuer puis retirer du feu et réserver.
  4. Faire cuire les feuilles de lasagne comme indiqué sur le paquet. Les rincer à l’eau froide avant de les utiliser.
  5. Poser les feuilles de lasagne sur un plan de travail. Les tartiner de garniture puis les enrouler avant de les couper en segment (4 par feuille de lasagne)
  6. Préchauffer le four à 180ºC. Verser la sauce tomate dans un plat allant au four. Poser chaque segment de lasagne à la verticale puis recouvrir de parmesan râpé. Couvrir le plat avec du papier aluminium avant d’enfourner et de faire cuire. Au bout de 30 minutes de cuisson, retirer le papier aluminium et continuer la cuisson 15 minutes supplémentaires.