FOOD

Pavlova aux figues

La reine/roi du Pavlova ça sera toi !

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Pavlova aux figues

La reine/roi du Pavlova ça sera toi !

Ingrédients

  • 4 blancs d'œufs
  • 150g sucre
  • 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Crème fouettée
  • Garniture:
  • 3 figues
  • Myrtilles
  • Cerfeuil

Étapes

  1. Placer une assiette ronde sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et tracer un cercle. Placer un cercle (plus petit) au centre et tracer un second cercle. Ajouter le blanc d'œuf dans un bol et mélanger avec un batteur pour les monter en neige. Ajouter le sucre en 3 étapes. Ajouter le mélange sur le papier sulfurisé en suivant une forme d’anneau.
  2. Cuire au four à 140 degrés pendant 1 heure. Après la cuisson, le laisser au four jusqu'à ce qu'il refroidisse. Placer la crème fouettée sur le Pavlova refroidi et ajouter les figues et les myrtilles.
  3. Recouvrir avec le 2ème Pavlova, puis répéter le processus et décorer de cerfeuil.