Petit Pot De Chocolat/Petit pots au chocolat infusés aux fruits rouges

Supplies

  • 50cl de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 2 sachets de thé aux fruits rouges
  • 5 jaunes d’oeufs
  • 30g de sucre
  • 500g de chocolat noir

Étapes

  1. Porter à ébullition le lait avec la vanille grattée.
  2. Ajouter les sachets de thé et laisser infuser.
  3. Blanchir les jaunes et le sucre.
  4. Incorporer le lait et cuire à feu doux sans cesser de remuer pour obtenir une crème anglaise.
  5. Retirer les sachets de thé et verser la crème anglaise chaude sur le chocolat coupé en morceaux.
  6. Bien homogénéiser le mélange.
  7. Mouler dans des petits ramequins et réserver 2 heures au froid.