Dans un saladier, détendre les blancs d’oeuf au fouet. Tamiser la farine et le cacao. Hâcher grossièrement le chocolat. Ajouter le beurre fondu, la poudre de noisettes, la farine, le sucre glace, le cacao et les morceaux de chocolat. Bien mélanger pour obtenir un ensemble homogène.
Mettre les noisettes entières sur une plaque et les passer au four une dizaine de minutes pour les torréfier. Chemiser les moules à muffin de papier sulfurisé. Garnir les moules de préparation. Parsemer de noisettes torréfiées
Cuire 25 minutes à 200°C (th. 6-7) et laisser refroidir avant de déguster.
