Ingrédients

  • 6 blancs d’œuf
  • 185g de beurre
  • 100g de poudre de noisette
  • 240g de sucre glace
  • 75g de farine
  • 1cs de cacao en poudre
  • 100g de chocolat noir
  • 35g de noisettes entières

Étapes

  1. Dans un saladier, détendre les blancs d’oeuf au fouet. Tamiser la farine et le cacao. Hâcher grossièrement le chocolat. Ajouter le beurre fondu, la poudre de noisettes, la farine, le sucre glace, le cacao et les morceaux de chocolat. Bien mélanger pour obtenir un ensemble homogène.
  2. Mettre les noisettes entières sur une plaque et les passer au four une dizaine de minutes pour les torréfier. Chemiser les moules à muffin de papier sulfurisé. Garnir les moules de préparation. Parsemer de noisettes torréfiées
  3. Cuire 25 minutes à 200°C (th. 6-7) et laisser refroidir avant de déguster.