Ingrédients

  • 4 blancs de poulet coupés en morceaux
  • Un cube de bouillon de poulet
  • Un gros oignon émincé en fines lamelles
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 500g d’igname
  • 200g de potiron
  • 10 minis épis de maïs
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 cuillère à café d’origan
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 œuf

Étapes

  1. Dans une cocotte, faire revenir l’oignon avec l’ail, l’huile d’olive et le poulet, lorsque c’est doré, ajouter de l’eau pour recouvrir le poulet, ajouter le cube de bouillon et laisser mijoter 20 minutes.
  2. Ajouter l’igname et le potiron coupés en morceaux, ainsi que les minis épis de maïs et laisser mijoter de nouveau 20 Minutes.
  3. En fin de cuisson ajouter sel, poivre, origan et coriandre hachée.
  4. Dans des petits ramequins, placer une louche de soupe avec un peu de bouillon et recouvrir d’un petit cercle de pâte feuilletée, badigeonner d’œuf et faire une entaille en forme de croix au centre.
  5. Enfourner pour 15 minutes à 180°C