Découper finement le chou-fleur. Puis mixer pour en faire une semoule de chou-fleur. Placer votre semoule de chou-fleur dans une torchon et presser le tout pour retirer l’eau.
Dans un saladier, ajouter un œuf, du sel, du poivre et de l’origan et le chou-fleur. Mélanger les ingrédients pour obtenir une pâte à étaler avec les doigts (5mm d’épaisseur). Faire cuire la pâte environ 20 minutes à 180°C.
Pendant ce temps découper les champignons en fines lamelles, les poivrons et la tomate. Une fois la pâte dorée, ajouter la garniture. La sauce tomate, les légumes, du jambon, le fromage râpée et des olives.
Placer la pizza à nouveau au four pendant 15 minutes à 180°C. Ajouter la roquette sur la pizza une fois sortie du four.
