Couper 8 larges bandes de pâte à pizza et placer au centre de chacune des bandes de mozzarella sèche, refermer les bandes pour former des boudins en veillant bien à ce que les bords soient bien soudés. Sur un papier cuisson, placer les bandes de pâte en formant un quadrillage.
Dans un plat à tarte, placer une pâte à pizza, badigeonner de sauce tomate, saupoudrer de mozzarella râpée et des lamelles de poivrons.
Placer le quadrillage sur la pizza, arroser d’huile d’olive.
