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Pizza turque

De délicieuses pizzas à la turque, ça change tout ! Et c'est surtout super gourmand !

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Pizza turque

De délicieuses pizzas à la turque, ça change tout ! Et c'est surtout super gourmand !

Ingrédients

  • PÂTE:
  • 1 œuf
  • 125 ml d'huile d'olive
  • 200 gr de yaourt nature
  • 200 ml d'eau tiède
  • 30 gr de levure fraîche
  • 660 gr de farine
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • GARNITURE:
  • 400 gr de mozzarella râpé
  • 250 gr de Gouda / cheddar râpé
  • 1 botte de persil
  • 200 gr d'olive noires
  • 1 cuillère à soupe de graines de nigelle
  • HUILE ÉPICÉE:
  • 100 ml d'huile d'olive
  • 1 piment rouge haché
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 1 pincée de sel

Étapes

  1. Préparation de la pâte: mettre dans la cuve du robot la farine, l’œuf, l’huile, l’eau, le yaourt, la levure émiettée le sel et le sucre et pétrir 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte non collante et moelleuse.
  2. Former une boule de pâte et la placer dans un saladier huilé, laisser la pâte gonfler 1 heure dans un endroit chaud. Dans un saladier, mélanger les fromages râpés, le persil ciselé, les olives coupées en rondelles et les graines de nigelle.
  3. Lorsque la pâte a gonflé, la dégazer sur un plan de travail fariné, former 8 boules, les étaler en ovales allongés en abaissant bien la pâte , garnir le centre de préparation au fromage et replier les bords pour former des longues barquettes en soudant bien les extrémités. Enfourner pour 6 à 10 minutes à 250°C.
  4. Pendant la cuisson, préparer l’huile en mélangeant l’huile d’olive aux câpres, piment, ail, et sel. En sortie de four, arroser les pizzas d’huile pimentée