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Des pommes de terres au four, farcies de brie ? Oui, oui, oui !

Pommes de terre au brie

Ingrédients

  • 1 1/2 kg de pommes de terre

  • 150ml de crème épaisse

  • 150ml de bouillon de légumes ou de poulet

  • 2 gousses d'ail, pelées et hachées

  • 5 tiges de thym

  • 1 feuille de laurier

  • Sel

  • 400g de brie

  • 25 g de beurre salé, fondu (plus un supplément pour le graissage)

  • Poivre noir

Instructions

  1. Graisser un plat de cuisson en céramique de 28 x 23 cm avec du beurre et le mettre de côté. Préchauffez le four à 180*C.

  2. Coupez les pommes de terre en tranches fines sans les couper à fond - en utilisant deux baguettes avec la pomme de terre au milieu, cela empêchera votre couteau de toucher la planche à découper. Déposer les pommes de terre dans un plat de cuisson.

  3. Dans un bol, mélangez la crème, le bouillon, l'ail, le thym et les herbes. Versez sur les pommes de terre, salez et poivrez et couvrez bien le plat avec du papier d'aluminium. Faites cuire au four pendant 45 minutes.

  4. Au bout de 45 minutes, sortez le plat du four, retirez le papier d'aluminium et insérez le brie coupé en tranches entre les tranches de pommes de terre - environ une tranche de fromage pour deux tranches de pommes de terre devrait suffire. Si vous avez du brie en trop, farcissez-le dans l'un des autres espaces entre les pommes de terre. Badigeonnez le tout avec le beurre fondu et remettez au four à découvert pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

  5. Garnir avec des feuilles de thym frais et servir.

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