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Pommes d'amour noires

Alexandre Calvez

Envie de tester de nouvelles recettes pour Halloween ? Essayez les pommes d'amour noires !

Pommes d'amour noires

Ingrédients

  • - 8 pommes pas trop grosses et d’un rouge très sombre

  • - des tiges en bois solide

  • - 500 gr de sucre en poudre

  • - 2 cuillères à soupe de jus de citron

  • - 200 ml d’eau

  • - Du colorant alimentaire pour sucre en couleur noire.

  • - du papier cuisson à peine huilé

Instructions

  1. Laver et bien sécher les pommes, retirer la tige.

  2. Enfoncer un bâton de bois dans chaque pomme au 2/3 de la pomme, en faisant attention à ne pas la percer (n’hésitez pas à en enfoncer plusieurs si vous avez des tiges fragiles).

  3. Pour le caramel :

  4. Préparer un bol d’eau à part.

  5. Dans une casserole profonde, versez l’eau, le sucre et le jus de citron et le porter à ébullition. 
Laisser sur le feu jusqu’à obtenir une belle couleur blonde dorée.

  6. Commencer à faire tomber des goutes dans l’eau, une fois que le caramel atteindra la bonne température; la goutte de caramel deviendra dure et cassante une fois dans l’eau.

  7. Retirer de suite du feu, à ce moment et ajouter le colorant au goutte à goutte puis bien mélanger.

  8. Tremper les pommes, bien les égoutter et poser sur un papier cuisson à peine huilé. Laisser refroidir dans un endroit bien sec.

  9. Dégustez !

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