food
Pommes Dauphine
Ce plat dont on raffole depuis tout petit, vous allez pouvoir le cuisiner comme un chef ! Rapide et généreux, n'attendez plus pour le tester.
food
Pommes Dauphine
Ce plat dont on raffole depuis tout petit, vous allez pouvoir le cuisiner comme un chef ! Rapide et généreux, n'attendez plus pour le tester.
Supplies
- 500gr de pomme de terre
- 125gr de Farine
- 75gr de beurre
- 100mL d’eau
- 1L d’huile de friture
- 200gr de canard fumé
- 2 œufs
- de la ciboulette
Étapes
- Éplucher les pommes de terre puis les tailler en petit cube. Faire cuire les cube pendant 10 minutes
- Pendant la cuisson des pommes de terre, mettre le beurre et l’eau dans une casserole. Une fois le beurre fondu, rajouter la farine et bien faire dessécher le mélange.
- Déposer la pâte dans un saladier. Ajouter les œufs et mélanger.
- Ciseler la ciboulette et tailler en fine tranche le canard fumé en prenant soin d’enlever l’excédant de gras.
- Une fois les pommes de terre cuites, écraser les cubes de pomme de terre. Rajouter la pâte à choux, le canard et enfin la ciboulette. Mélanger le tout.
- Former des quenelles avec le mélange et déposer les avec attention dans une casserole d’huile de friture à 180°C (Penser à bien égoutter !)
- Laisser cuire les pommes jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.