Ingrédients

  • 6 pommes de terre à chair ferme
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • Huile pour friture
  • 60 g de farine
  • 4 cuillères à soupe de mélange d'épices
  • Garniture (chili con carne, guacamole, crème, fromage, etc.)

Étapes

  1. Préchauffer le four à 200ºC. Poser les pommes de terre à l'horizontal sur un plan de travail et utiliser un couteau retirer le dessus.
  2. Creuser ensuite des sillons à l'intérieur de la pomme de terre et sur les bords.
  3. Placer les pommes de terre sur une plaque de cuisson chemisée. Les badigeonner avec de l'huile d'olive et les assaisonner avec du poivre et du sel.
  4. Enfourner et faire cuire 1 heure.
  5. Une fois la cuisson au four des pommes de terre terminée, faire chauffer l'huile pour la friture. Faire frire les pommes de terre pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  6. Servir avec la garniture choisie.