Supplies
- 1 concombre
- 4 tranches de saumon fumé
- 250g de mascarpone
- 1 gousse d’ail
- 1 échalote
- ½ botte de ciboulette
- 1 zeste de citron
- Des piques à brochette
Étapes
- Mixer le saumon avec le mascarpone, la ciboulette, l’ail, l’échalote et le zeste de citron.
- Couper le concombre en tronçons de 8 cm, puis les vider avec un vide pomme. Remplir les trous avec la crème de saumon.
- Couper des rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur et les placer sur des piques à brochette.