Mélanger le bicarbonate de soude, la fécule de maïs, l'eau, le sel, la farine de riz dans un saladier. Ajouter les fleurettes de chou-fleur et les enrober du mélange.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire cuire les fleurettes de chou-fleurs jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Les réserver sur une feuille d'essuie-tout pour retirer l'excédent d'huile.
Mélanger les ingrédients de la sauce dans une grande casserole. Laisser cuire à feu doux pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange s'épaississe.
Ajouter le chou-fleur à la sauce et mélanger pour bien enrober.
Mettre dans une assiette et saupoudrer d'oignons verts émincés et de graines de sésame pour décorer.