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Pot au feu
C'est un classique le pot au feu de grand-mère... Mais c'est tellement délicieux !
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Pot au feu
C'est un classique le pot au feu de grand-mère... Mais c'est tellement délicieux !
Supplies
- 1kg de paleron de bœuf
- 400g de carottes
- 400g de navets
- 400g de pommes de terre
- 2 poireaux
- 1/2 chou vert frisé
- 1 oignon jaune
- 3 gousses d’ail
- 4 clous de girofle
- 1 bouquet garni
- Gros sel
- 1 os à mœlle
- Sel
- Poivre
Étapes
- Placer le bœuf dans l’eau froide, porter à ébullition et écumer la mousse. Ajouter le bouquet garni, l’ail en chemise, l’oignon piqué de clous de girofle, saler, poivrer et laisser cuire 1h30 à feu moyen.
- Frotter l’os à mœlle avec du gros sel et l'ajouter ainsi que les légumes coupés, laisser cuire encore 1 heure à feu moyen.