FOOD

Potée exotique

Une potée de bœuf, patate douce et bananes plantain pour un repas en famille original.

FOOD

Potée exotique

Une potée de bœuf, patate douce et bananes plantain pour un repas en famille original.

Ingrédients

  • 500g de bœuf
  • Huile
  • Sel
  • Poivre
  • Cumin
  • 1 chou
  • 2 patates douces
  • 2 bananes plantain
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouillon de légumes
  • Eau bouillante salée
  • Un brin de persil

Étapes

  1. Couper le bœuf et faire chauffer l'huile. Assaisonner la viande de sel, de poivre et de cumin. La mélanger, avant de l'ajouter à l'huile chaude. Couvrir la cocotte en laissant légèrement entrouvert. Laisser cuire pendant une vingtaine de minutes.
  2. Retourner la viande et baisser le feu. Couper le chou, les patates douces et les bananes plantain. Émincer un oignon et presser deux gousses d'ail. Ajouter l'oignon et l'ail à la viande. Mélanger. Y verser le bouillon de légumes avant d'y plonger le chou. Laisser mijoter à feu doux pendant quarante-cinq minutes en couvrant la cocotte complètement.
  3. Faire cuire les bananes plantain et les patates douces séparément dans de l'eau bouillante préalablement salée. Laisser mijoter trente minutes.
  4. Mettre un morceau de chou, de patate douce et de banane plantain préalablement épluchée, ainsi que la viande dans un bol. Ajouter un brin de persil. Déguster.