FOOD

Poulet au Sriracha

Attention, après cette recette, vous ne voudrez plus manger du poulet autrement !

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Poulet au Sriracha

Attention, après cette recette, vous ne voudrez plus manger du poulet autrement !

Ingrédients

  • 1,5 kg de morceaux de poulet (cuisses, pilons et ailes)
  • 100 ml de mayonnaise
  • 4 cuillères à soupe de sauce piquante Sriracha
  • 1 cuillère à soupe de pâte d'ail
  • 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • Pour servir :
  • Coriandre
  • 1 citron vert
  • Le jus de la casserole
  • Frites

Étapes

  1. Mettre la mayonnaise, la Sriracha, le sel, l'ail et le gingembre dans un grand bol et bien mélanger à l’aide d’un fouet.
  2. Couper tout excès de graisse des morceaux de poulet. Ajouter les morceaux à la marinade et bien mélanger, en s'assurant que chaque morceau est bien couvert.
  3. Couvrir le bol avec un film alimentaire et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins deux heures, ou toute la nuit jusqu'à 24 heures.
  4. Préchauffer le four à 200 °C (air pulsé).
  5. Placer les morceaux de poulet, la peau vers le bas, dans un grand plateau en métal et garder toute la marinade restante pour l’arrosage.
  6. Cuire pendant 30 minutes, puis retourner les morceaux de poulet, arroser de la marinade restante et saupoudrer de graines de sésame.
  7. Cuire encore 20 minutes, puis retirer du four et laisser reposer le poulet 10 minutes avant de servir.