food
Poulet au Sriracha
Attention, après cette recette, vous ne voudrez plus manger du poulet autrement !
food
Poulet au Sriracha
Attention, après cette recette, vous ne voudrez plus manger du poulet autrement !
Supplies
- 1,5 kg de morceaux de poulet (cuisses, pilons et ailes)
- 100 ml de mayonnaise
- 4 cuillères à soupe de sauce piquante Sriracha
- 1 cuillère à soupe de pâte d'ail
- 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre
- ½ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- Pour servir :
- Coriandre
- 1 citron vert
- Le jus de la casserole
- Frites
Étapes
- Mettre la mayonnaise, la Sriracha, le sel, l'ail et le gingembre dans un grand bol et bien mélanger à l’aide d’un fouet.
- Couper tout excès de graisse des morceaux de poulet. Ajouter les morceaux à la marinade et bien mélanger, en s'assurant que chaque morceau est bien couvert.
- Couvrir le bol avec un film alimentaire et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins deux heures, ou toute la nuit jusqu'à 24 heures.
- Préchauffer le four à 200 °C (air pulsé).
- Placer les morceaux de poulet, la peau vers le bas, dans un grand plateau en métal et garder toute la marinade restante pour l’arrosage.
- Cuire pendant 30 minutes, puis retourner les morceaux de poulet, arroser de la marinade restante et saupoudrer de graines de sésame.
- Cuire encore 20 minutes, puis retirer du four et laisser reposer le poulet 10 minutes avant de servir.