food

Poulet canette

Une façon originale pour attendrir son poulet rôti

food

Poulet canette

Une façon originale pour attendrir son poulet rôti

Ingrédients

  • 1 poulet entier
  • 4 c.à.s d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 1 branche de thym
  • 1 branche de romarin
  • 1 canette de bière de 50cl

Étapes

  1. Préchauffer le four à 190°C. Préparer l’infusion d’huile d’olive en mettant dans une casserole l’huile, la gousse d’ail écrasée, les herbes et faire chauffer à feu doux pendant une dizaine de minutes.
  2. Bien laver la canette, l’ouvrir et vider 1/3 de la bière dans un verre. Percer la canette au niveau du haut pour que la vapeur se répartisse dans le poulet, et asseoir ce dernier sur la canette.
  3. Le poser sur un plat bien stable, mettre la bière restante dans le verre au fond, badigeonner d’huile infusée et enfourner. Laisser dans le four pendant environ 1h, remettre de l’huile sur le poulet toutes les 20 minutes environ.
  4. Quand la peau est bien dorée, sortir le poulet. On retire la canette.
  5. C’est prêt !