Poulet rôti à l'ananas
Voici une recette exotique et original pour sublimer le poulet rôti ! Servir avec une salsa d'avocat, d'ananas et de piment, cette recette piquante et savoureuse sera parfaite pour un diner conviviale en famille ou entre amis. Les amateurs de sucré-salé vont adorer cette recette originale de volaille rôtie marinée. La cuisson à la verticale assure une cuisson homogène pour un poulet fondant à la peau croustillante.
Poulet rôti à l'ananas
Voici une recette exotique et original pour sublimer le poulet rôti ! Servir avec une salsa d'avocat, d'ananas et de piment, cette recette piquante et savoureuse sera parfaite pour un diner conviviale en famille ou entre amis. Les amateurs de sucré-salé vont adorer cette recette originale de volaille rôtie marinée. La cuisson à la verticale assure une cuisson homogène pour un poulet fondant à la peau croustillante.
Supplies
- 60 ml de sauce soja
- 70 g de cassonade
- 80 ml de jus d'ananas
- 1 cuillère à soupe de purée d'ail
- 1 cuillère à soupe de purée de gingembre
- 1 gros ananas
- 1 poulet entier
- 1 avocat coupé en cubes
- 1 demi-oignon rouge coupé en dés
- 1 petit piment émincé
- Jus d'un demi-citron vert
Étapes
- Dans une casserole sur feu moyen, mélanger la sauce soja, la cassonade, le jus d'ananas, l'ail et le gingembre. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes. Réserver.
- Préchauffer le four à 220ºC. Couper l'ananas en gardant le cœur fixé à la base puis placer le poulet sur l'ananas. Réserver le reste d'ananas pour la sauce salsa.
- Badigeonner le poulet avec la marinade. Faire rôtir pendant 15 minutes puis ajouter de la marinade. Réduire la température du four à 190ºC puis poursuivre la cuisson 45 supplémentaires. Badigeonner avec la marinade à intervalle régulier.
- Préparer une sauce salsa en mélangeant le restant d'ananas coupé en dés, l'avocat, l'oignon rouge, le piment et le jus de citron vert.
- Au bout de 45 minutes de cuisson, entrouvrir la porte du four et terminer la cuisson 10 minutes. Servir avec la salsa.