Dans un grand saladier, combiner tous les ingrédients de la marinade. Ajouter le poulet et bien le recouvrir du mélange. Placer au moins 1 heure au frigo.
Pour le montage :
Préchauffer le four à 200ºC.
Placer une moitié d'oignon rouge sur une plaque de cuisson et y planter un pic à brochette.
Empiler les morceaux de poulet sur le pics à brochette. Terminer avec l'autre moitié de l'oignon rouge.
Placer les autres moitiés d'oignon sur la plaque de cuisson. Enfourner et faire cuire 1 heure.
Utiliser un couteau pour découper le poulet
Servir avec le pain pita, le taboulé, le tzatziki et les autres accompagnements.
