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Poulet Teriyaki Udon


Fan de cuisine japonaise ? Voici une recette facile à réaliser pleine des meilleures saveurs du pays du soleil levant. Et si cela vous a donné très faim tant mieux, il y a des pâtes dedans !

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Poulet Teriyaki Udon


Fan de cuisine japonaise ? Voici une recette facile à réaliser pleine des meilleures saveurs du pays du soleil levant. Et si cela vous a donné très faim tant mieux, il y a des pâtes dedans !

Ingrédients

  • 1 portion de udon
  • 2 cuisses de poulet désossées, sans peau
  • 1 oignon vert émincé
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 5 cl de mirin
  • 4 cuillères à soupe de sauce de soja
  • 4 cuillères à soupe plus 8 cl de saké ou de vin de riz
  • 4 champignons de Paris rosés ou 4 shiitakés en tranches
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • De l'huile d'arachide pour la cuisson

Étapes

  1. Faire revenir le poulet dans un peu d'huile. Faire dorer un côté. Verser les 8 cl de saké. Retourner le poulet. Couvrir jusqu'à ce qu’il soit presque à point.
  2. Enlever le couvercle, ajouter les champignons et la partie blanche de l’oignon vert.
  3. Faire sauter 2 minutes.
  4. Dans un bol, mélanger le sucre, le mirin, la sauce soja et les 4 cuillères de saké. Jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
  5. Verser la moitié de la sauce obtenue dans la poêle.
  6. Cuire les udon dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes.
  7. Egoutter les udon. Les placer dans un bol. Ajouter l’autre moitié de la sauce aux nouilles. Remuer.
  8. Couper le poulet, le placer sur les nouilles, ajouter à l’aide d’une cuillère la sauce et les champignons. Agrémenter avec la partie verte des oignons.