Ingrédients

  • 6 ailes de poulet
  • 1 cuillère à café de pâte de gingembre
  • 2 cuillères à soupe de saké
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 20 g de fécule de pommes de terre
  • Huile de friture
  • Pour la sauce :
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de saké
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • Graine de sésame (au goût)
  • 1 cuillère à café de piment en poudre
  • 10 g d’ail haché
  • 30 de gochujang (condiment coréen à base de piment rouge)

Étapes

  1. Mélanger la pâte de gingembre, le saké, le sel, le poivre et les ailes de poulets. Ajouter ensuite la fécule de pomme de terre. Utiliser les mains pour que le poulet soit bien enrobé.
  2. Faire chauffer l'huile à environ 170ºC et faire frire les ailes de poulet environ 5 minutes.
  3. Mélanger les ingrédients de la sauce puis la verser dans une poêles. Verser les ailes de poulet dans la poêle et faire cuire quelques minutes. Bien enrober le poulet avec la sauce.
  4. Servir chaud.