FOOD

Fricassé de Poulet

Le poulet à la moutarde, un classique savoureux qui fait toujours son petit effet à table.

FOOD

Fricassé de Poulet

Le poulet à la moutarde, un classique savoureux qui fait toujours son petit effet à table.

Ingrédients

  • 1,5kg de poulet avec os (haut de cuisse et cuisses avec la peau)
  • 200g de champignons de Paris
  • 100g de lardons fumés
  • 100g d’oignons grelots
  • 15 gousses d’ail
  • 4 brins de thym
  • 4 feuilles de laurier
  • 1 c.à.s de sucre
  • 1 verre de vin blanc
  • Moutarde

Étapes

  1. Dans une cocotte, faire revenir les lardons. Une fois bien grillés, réserver.
  2. Dans la même cocotte à feu vif, mettre les morceaux de poulet. Rajouter les feuilles de laurier, les branches de thym, les gousses d'ail, les oignons grelots, les lardons, les champignons, le sucre, le vin blanc, la moutarde, bien mélanger le tout et couvrir.
  3. Cuire à feu doux pendant 30-40 minutes.