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Profiteroles

Du chocolat, de la vanille ? Vous allez adorer !

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Du chocolat, de la vanille ? Vous allez adorer !

Ingrédients

  • 180 cm3 de leche
  • 180 cm3 de agua
  • 180 gr de manteca
  • 1 pizca de sal
  • 10 gr de azúcar
  • 220 gr de harina 0000
  • 5 huevos
  • Helado de crema
  • Salsa de chocolate

Étapes

  1. Llevar la leche, el agua, la manteca, la sal y el azúcar a primer hervor. Agregar la harina y revolver formando un engrudo sin grumos. Bajar el fuego. Cuando la masa se separa de las paredes de la olla, sacar del fuego.
  2. Pasar a un bol para bajarle la temperatura y agregar los huevos de a uno. Para saber que la consistencia esta bien, hacer un surco en la masa, y las paredes deberán unirse lentamente.
  3. Colocar en manga y hacer copos en una placa enmantecada y fria. Si no tenes manga, usa cuchara!
  4. Mojar la yema del dedo y bajar los copetes de los copitos; de esta manera, no se queman las puntas en el horno. Cocinar a fuego fuerte hasta que este dorados (unos 15 minutos aproximadamente).
  5. Una vez fríos abrir al medio y rellenar con helado de crema. Bañarlos en salsa de chocolate.