Ingrédients

  • 55g de farine
  • 2 œufs
  • 45g de beurre
  • 50g de lait
  • 50g d’eau
  • 1 pincée de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 50cl de glace vanille
  • 150g de chocolat noir
  • amandes effilées

Étapes

  1. Préchauffer le four à 250° à chaleur statique.
  2. Faire chauffer le beurre, le lait, l’eau, le sucre et le sel. Dès ébullition ajouter la farine et remuer jusqu’à ce que la pâte se détache.
  3. Ajouter les œufs un à un dans un robot. Disposer dans une poche à douille. Faire des boules de pâtes sur du papier sulfurisé et cuire 10mn à four éteint et 20mn à 160°.
  4. Ouvrir les choux. Garnir de glace vanille. Arroser de chocolat fondu et d’amandes effilées.