Ingrédients

  • 1/2 petite citrouille (ou potimarron) coupée en cubes
  • 1 fève de tonka
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco
  • 50 cl de lait de coco
  • 25 cl de crème de coco
  • 4 clous de girofle
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable (ou plus au goût)
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace

Étapes

  1. Faire cuire les cubes de citrouille dans une casserole avec l'huile de coco, les épices et la fève de tonka.
  2. Ajouter petit à petit le lait de coco et la poudre de cacao et porter à ébullition. Laisser mijoter 10 minutes jusqu'à ce que les morceaux de citrouille soient tendres. Retirer les épices puis mixer. Ajouter le sirop d'érable au goût.
  3. Préparer la crème fouettée et battant la crème de coco et le sucre glace quelques minutes jusqu'à obtenir une texture ferme.
  4. Servir le chocolat chaud avec la crème fouettée et parsemer de cacao en poudre.