Ingrédients

  • QUESADILLAS
  • 2 tortillas de blé
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 100g de fromage frais
  • 1 citron jaune bio
  • 100g de fromage râpé
  • SAUCE
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 bouquets d’aneth haché (1 pour le fromage frais + 1 pour la sauce)
  • Sel, poivre

Étapes

  1. Dans un petit bol, mélanger le fromage frais avec l’aneth et le zeste d’un citron.
  2. Placer sur la moitié d’une tortilla le mélange fait dans le bol, ajouter du saumon fumé et parsemer de fromage râpé, refermer la tortilla.
  3. Poêler la quesadilla quelques minutes sur un feu moyen de chaque côté pour la faire dorer.
  4. Couper ensuite la quesadilla en 4 et servir avec une salade.
  5. Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un petit bol, arroser les quesadillas de cette sauce.