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Un ragoût de crevette pas comme les autres !

Ragoût de crevette & citrouille
Préparation:

prep time1H

Cuisson:

cooking time1H

Portions:

serving time6

Ingrédients

  • 1 grosse citrouille (ou potiron)

  • 8 gousses d'ail hachées

  • 1 ½ oignon

  • Poivre noir

  • Sel

  • Huile d’olive

  • Jus de ½ citron

  • 1 kg de crevettes fraîches déveinées

  • 2 tomates coupées

  • ½ tasse de concentré de tomates

  • ¼ bouquet de coriandre

  • 2 piments rouges hachées sans pépins

  • 350 g de crème fraîche

  • 200 ml de fromage crémeux

  • 100 g de mozzarella râpée

Instructions

  1. Ouvrir la citrouille et enlever les graines.

  2. Pétrir 5 gousses d'ail, ½ oignon, du poivre noir et du sel au goût et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Frotter le mélange à l’intérieur de la citrouille, couvrir et cuire au four à 180 ºC pendant 30 minutes.

  3. Mélanger les crevettes au jus de citron.

  4. Dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive, faire dorer les crevettes, assaisonner avec le sel et le poivre et enlever de la poêle.

  5. Faire revenir l'oignon et l'ail restant dans la même poêle, ajouter les tomates et laisser cuire pendant 10 minutes.

  6. Ajouter la coriandre, le poivre, la crème, le fromage crémeux, puis les crevettes et corriger le sel.

  7. Verser le mélange dans la citrouille. Couvrir de fromage mozzarella râpé. Mettre au four préchauffé pendant 20 minutes. Voir moins

Ragoût de crevette & citrouille
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